Normy żywienia człowieka : podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych

Książka

W koszyku

oceń

Normy żywienia człowieka : podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych / red. nauk. Mirosław Jarosz, Barbara Bułhak-Jachymczyk ; aut. Barbara Bułhak-Jachymczyk [i in.]. - Wyd. 1 (dodr.). - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2011. - 459, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Jarosz Mirosław (1957- ). Red. nauk. Bułhak-Jachymczyk Barbara Red. nauk.

Temat

Odżywianie Podręczniki akademickie

Książka jest dziełem obejmującym najbardziej aktualne normy żywienia dla ludności Polski. Jest wynikiem badań i analiz zespołu pracowników Instytutu Żywności i Żywienia, popartych najnowszymi doświadczeniami i osiągnięciami uczonych z całego świata. Książka składa się z dwóch części. Część pierwsza jest w całości poświęcona podstawowym składnikom pokarmowym oraz witaminom, składnikom mineralnym oraz wodzie i elektrolitom. W części drugiej autorzy odnoszą się do następujących zagadnień: zastosowanie norm w ocenie spożycia na poziomie indywidualnym i grupowym, normy żywienia w planowaniu spożycia żywności, normy na energię, rola żywienia i aktywności fizycznej w zapobieganiu nadwadze oraz chorobom przewlekłym, suplementy diety, żywność genetycznie zmodyfikowana. [Wydawnictwo Lekarskie PZWL]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia Radomsko

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35808 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca

Inne wydania: